Cómo hacer ron

Hacer ron en casa puede llevar entre 4 y 10 días en casa.

Ingredientes

  • 5 libras. de melaza
  • 20 litros de agua destilada
  • 5 libras. de azucar procesado
  • 5 gramos de levadura hidratada
  • Más agua para diluir el producto final.

Paso 1: Vierta los 20 litros de agua en una caldera limpia.

Todo debe estar limpio antes de comenzar su proyecto. Cualquier rastro de suciedad en la caldera puede acabar arruinándolo todo. Por eso, antes de añadir el agua a la caldera, asegúrate de estar trabajando en una zona limpia con los ingredientes más puros.

Lave y luego sumerja todos los utensilios que usará en agua hirviendo. Después de eso, apague el fuego, luego sumerja el barril o la olla en el agua casi hirviendo. Luego vierte el agua. Hacer esto ayudará a eliminar todos los gérmenes dañinos.

Paso 2: disuelva la melaza y el azúcar en agua.

A fuego medio, mezcle la melaza y el azúcar en los 20 litros de agua, luego disuelva. El azúcar se disuelve en agua rápidamente en comparación con la melaza. La melaza es pegajosa, por lo que llevará más tiempo disolverse completamente en el agua. Tenga cuidado de no hervir el agua, luego siga calentando hasta que vea que se forman burbujas. Luego apague el quemador.

Paso 3: Ahora enfríe la solución

Después de apagar el quemador, enfríe la solución a 82 grados Fahrenheit, luego agregue la levadura. Primero puede probar 1 litro de la solución en una jarra limpia y luego disolver la levadura dentro de la jarra. Una vez que la mezcla comience a formar espuma, haz lo mismo con el mosto restante.

Paso 4: fermentar la solución

ahora permita que la mezcla fermente a 77 grados F hasta que no vea ninguna otra burbuja de aire en la olla. La levadura en la solución requiere calor para transformar el azúcar en alcohol. Por lo tanto, debe mantener la habitación con calefacción artificial o incluso guardar el lavado en un lugar cálido.

La esclusa de aire en la boca de la olla expulsa el dióxido de carbono y evita que ingrese oxígeno. Este proceso debería tomar hasta 3 días hasta que deje de ver burbujas en la esclusa de aire. La esclusa de aire es una característica esencial a la hora de fermentar el ron. Puede comprar uno aunque sea caro o incluso construir uno para usted.

De cualquier manera, asegúrese de que la esclusa de aire esté colocada correctamente en la olla y que el oxígeno no se mueva hacia adentro. La razón es que la levadura se alimenta del oxígeno proveniente de las partículas de azúcar y escupe dióxido de carbono. Por lo tanto, si la levadura en el recipiente recibe un suministro constante de oxígeno, no eliminará el oxígeno de las moléculas de azúcar de manera efectiva.

Paso 5: espera siete días

Inmediatamente la esclusa de aire deja de burbujear, deje que la solución de maceración repose ininterrumpidamente durante siete días. Puede probar su preparación usando un hidrómetro. Este equipo mide la relación entre la densidad del agua y la densidad del líquido.

Asegúrese de medir al menos una vez al día. Tome una muestra del puré del recipiente y luego transfiérala a un cilindro graduado. Luego, haga flotar el hidrómetro en el mismo cilindro mientras gira con cuidado el cilindro para eliminar las burbujas.

Cuando las lecturas resulten iguales durante tres días consecutivos en el hidrómetro, entonces estará listo para destilar el lavado. Puede derribar la levadura bajando la temperatura.

Paso 6: Derriba la levadura

En este momento, es posible que la levadura todavía esté flotando en el lavado. Si permite que la levadura entre en el alambique durante el proceso de destilación, puede producir malos sabores y olores. Mueva el puré a un lugar más fresco si desea eliminar la levadura en la parte inferior del puré hasta por 2 días.

Ahora puede extraer el lavado directamente sobre el alambique y luego conservar un poco de levadura para el próximo proyecto en el refrigerador.

Paso 7: el proceso de destilación

Coloque un recipiente de recolección debajo de la válvula de destilado para contener la solución de alcohol. Asegúrese de que todas las conexiones estén ajustadas y selladas correctamente también. Luego, conecte una fuente de agua al refrigerante de entrada para enfriar el alcohol caliente que sale de la olla.

A medida que el vapor de alcohol se enfría, se transforma en etanol líquido. El etanol líquido finalmente goteará del condensador al recipiente debajo del destilado.

Paso 8: Sifone la solución al alambique

Asegúrese de extraer el puré correctamente y de no interferir con el lado inferior donde se acumula la levadura; el sifón funciona colocando la pierna más corta dentro del frasco en la parte superior y la pierna más larga en el recipiente debajo. El líquido se ve obligado a subir a lo largo del tramo más corto hasta el más largo utilizando la presión atmosférica.

Ahora comience a hervir la solución lentamente. Al hacer ron, siempre se prefiere un hervor lento. No tienes que ponerlo en marcha. Comience por correr agua fría inmediatamente, la solución alcanza los 140 grados centígrados. La solución comienza a destilarse una vez que las gotas de líquido transparente comienzan a salir por el pico.

Paso 9: Vierta los primeros 100 ml de líquido transparente.

El primer alcohol claro que se recolecta se llama «cabezas» y siempre se desecha por razones de seguridad. Tiene metanol volátil que puede ser dañino cuando se consume. Es mejor prevenirlo. Después de eso, recolecte los otros 3-4 litros de destilado que salgan. Inmediatamente la temperatura alcanza los 96 ° C; deja de coleccionar.

Paso 10: Finalmente, apague la fuente de calor.

Cómo hacer bolas de ron

Ingredientes

  • Nueces picadas
  • Asperja
  • Polvo de cacao
  • Chispas de chocolate
  • Coco
  • Tres cucharadas de crema espesa
  • 2 tazas de nueces finamente picadas
  • 3 tazas de Oreos finamente trituradas

Instrucciones

  • Comience combinando las nueces trituradas, las galletas Oreo y la crema dentro de un tazón mediano, luego mezcle bien.
  • A continuación, agregue el ron. Comience con ¼ de taza, luego agregue más para obtener una consistencia que mantenga su forma correctamente cuando lo enrolle. Si desea agregar más ron mientras aún están blandos, asegúrese de agregar migas de galleta para obtener la consistencia deseada. Las migas empapan los líquidos a medida que se asientan.
  • Con una cuchara para melones o una cucharada pequeña, saque la masa y luego enróllela en bolas pequeñas.
  • Luego enrolle en chispitas. Finalmente, refrigere las bolas de ron antes de servirlas.

Cómo hacer este pastel de ron

Hacer un pastel de ron tiene varios pasos que son fáciles de seguir. Aquí hay una guía simple paso a paso sobre cómo preparar el pastel.

  • Batir el azúcar y la mantequilla. Puede mezclar los dos durante 5 minutos hasta que esté esponjoso y forme un color claro. Esto acomodará más aire a la masa del pastel que finalmente le proporcionará una miga más ligera.
  • A continuación, agregue la vainilla, la yema de huevo y los huevos. Es esencial mezclarlos a la vez para tener una consistencia adecuada.
  • Una vez hecho esto, mezcle todos los ingredientes secos. Los ingredientes secos incluyen sal, levadura en polvo y harina para pasteles.
  • Luego, mezcle el ron y el suero de leche. El suero de leche ayuda a mantener la torta suave y húmeda. También puede usar ron oscuro, pero el ron especiado o dorado es el mejor. También puede alternar la mezcla de los ingredientes secos con los húmedos usando la mezcla de mantequilla y ron.
  • Ahora rocíe la sartén correctamente con un spray antiadherente. Tenga cuidado de no escatimar en el aceite en aerosol. Después de eso, espolvorea algunas nueces picadas encima de la sartén antes de agregar la masa. Las nueces aportan un sabor dulce y evitan que el bizcocho se pegue a la sartén.
  • Transfiera la masa a la sartén, luego comience a hornear durante 45-55 minutos.
  • Inmediatamente el pastel está listo, colóquelo en una rejilla para enfriar mientras prepara el glaseado de ron. Use azúcar granulada, mantequilla sin sal, agua, carnero y extracto puro de vainilla.

Cómo hacer helado de ron con pasas

Lo que necesitarás

  • 1 taza de pasas
  • Azúcar
  • 4 onzas de ron ámbar u oscuro
  • Nata para montar
  • 1 cucharada. vainilla pura
  • Leche entera
  • Seis yemas de huevo

Instrucciones

  • Empiece por remojar las pasas en un recipiente hermético durante la noche. Puede usar un frasco de conservas para ayudarlo a agitar el frasco con frecuencia y luego asegurarse de que las pasas estén empapadas adecuadamente.
  • Mezcle la crema y la leche, luego use un microondas para calentar o use una estufa a fuego medio para escaldar la mezcla (pero no hierva).
  • Batir el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola mediana durante 3 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
  • Batiendo bien, agregue una taza de leche calentada en microondas a la yema de huevo. Hacer esto afecta las yemas de huevo para asegurarse de que no se revuelvan ni se cocinen. Luego bata en una taza separada y asegúrese de que esté bien mezclado con la mezcla de yema de huevo.
  • Por último, agrega el resto de la nata y la leche escaldada y asegúrate de que esté bien licuado.
  • Pon la sartén a fuego medio, luego revuelve lenta y constantemente durante 10 minutos para espesar la mezcla. Ahora debería estar en posición de sumergir la cuchara de madera dentro de la natilla. Por favor, no hierva la mezcla o podría cuajar.
  • Retirar del fuego, luego mezclar con el extracto de vainilla. Después de eso, enfríe las natillas adecuadamente durante mucho tiempo. Después de enfriar adecuadamente las natillas, revuélvalas bien y luego agréguelas a la máquina para hacer helados. Déjalo reposar durante 30 minutos para espesar el helado.
  • Transfiera rápidamente el helado al tazón de vidrio, luego doble las pasas remojadas más el ron sin absorber.
  • Por último, colóquelo en un recipiente hermético y luego congele durante la noche.

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